Mocha Nougat Cake

Mocha Nougat Cake

by Lanny S.

Bahan 1 :  8 kuning telur

                50 gr gula pasir halus/kastor

                1 sdt pasta mocca

Bahan 2 :  (campur dan ayak) 150 gr terigu protein rendah (mis. kunci)

                                              1/2 sdt baking powder

Bahan 3  : (campur jadi satu) 100 ml susu cair

                                             100 ml minyak sayur

Bahan 4 :  250 ml putih telur

                100 gr gula pasir

                1/2 sdt cream of tartar

                1/2 sdt garam

Bahan 5 : (cream) 250 gr mentega putih

                            125 gr margarine

                            200 ml susu kental manis putih ( mis. Indomilk)

                            2 sdm pasta mocca

Bahan 6 :  (nougat) 200 gr gula pasir

                              200 gr kacang tanah, panggang, tumbuk kasar

Cara Membuat :

1. Bahan 4 : Kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir, cream of tartar dan garam, kocok kembali hingga mengembang tp tdk terlalu kaku.

2. Campur dan kocok Bahan 1 menjadi satu hingga mengembang dan gula larut. Masukkan Bahan 2 sedikit demi sedikit sambil diselingi dgn Bahan 3, aduk perlahan dgn spatula hingga rata.

3. Tuang Bahan 4, aduk hingga tercampur rata. Tuang adonan kedlm 2 bh loyang diameter 20cm yg tlh dioles margarine hingga rata.

4. Panggang 160-170c lbh kurang 20 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.

5. Campur dan kocok Bahan 5 menjadi satu hingga tercampur rata dan mengembang, sisihkan.

6. Bahan 6 : sangrai gula pasir hingga meleleh dan berwarna kuning kecoklatan. Masukkan kacang tanah, aduk rata. Tipiskan di dlm loyang yg tlh diolesi dgn sedikit minyak selagi panas, dinginkan. Haluskan.

7. Ambil 1 lbr cake, olesi dgn Bahan 5 hingga rata, taburi dgn Bahan 6. Tumpuk dgn cake, olesi lg Bahan 5, taburi Bahan 6.

8. Hias sesuai selera.